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花生这幺做「零难度」,只需3步,比炒花生好吃,比炸花生更健康

2020-08-01


花生在秋天的时候收穫,能一直贮藏到春节,一大袋花生在春节那几天很快就会被用完了。因为花生真的很香很好吃,所以它在厨房里的作用太大了,煮粥的时候会用到它,做下酒菜的时候会用到它,做甜品的时候也会用到它,原本看起来很多的一袋花生一下就没了。花生如果做成下酒菜的话,一般都是炸花生米,也有的地方会做成鱼皮花生。

花生这幺做「零难度」,只需3步,比炒花生好吃,比炸花生更健康

鱼皮花生在菜市场就有卖的,花生外面裹了一层麵粉皮,每一颗看起来都很圆润。鱼皮花生一般是孩子们的零食,因为吹起来很香脆,外面的那一层黄色的麵粉嚼起来是硬的,咬开外皮,里面的花生仁很香。超市里就有专门的鱼皮花生零食卖,其实鱼皮花生做起来很简单,可以说是「零难度」的一个小菜了。

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鱼皮花生可以当做春节看电视的时候吃的小零嘴,装一盘子鱼皮花生放在茶几上,谁想吃了就自己抓一把,又香又酥,比外面卖的那些零食还香还好吃。那今天小编就给大家分享一下鱼皮花生的做法吧,这样就可以多做一道小菜了。

首先我们需要準备的食材有这些:花生米,鸡蛋,麵粉,澱粉,糯米粉,糖,盐,油。

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第一步

我们先把锅烧热,把花生米倒进锅里炒一会,感觉炒熟了就把花生米盛出来,等花生米都放凉了,就把它们的皮都搓掉。接着拿一个碗出来,把鸡蛋打进碗里,用筷子搅拌均匀。再用一个碗,把麵粉和澱粉、糯米粉都倒进碗里,然后把打好的鸡蛋液倒进去,拿筷子一边搅拌一边往碗里加入清水。

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第二步

搅拌好了之后,就开始揉麵糰,直到揉成了光滑的麵糰,就用保鲜膜把碗封好,让麵糰醒30分钟,等麵糰醒好了,就拿出来,搓成又细又长的样子,然后用刀把它切成差不多大小的小块,在外面撒一点麵粉,尽量把麵糰切的小一点,这是用来包花生的。然后拿搟麵杖把麵糰搟成圆形的麵皮,然后把花生放在中间。

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第三步

把口收起来,把小麵糰滚成圆溜溜的,接着把每一个麵糰都这幺做。再把锅烧热,倒入足量的油,再等油烧到5分热的时候就把麵糰都倒进锅里,调成小火炸花生,等等外面的麵皮都变成了金黄色,看起来已经焦脆了,就可以把花生都捞出来了,用漏勺把油都沥乾净,然后放在一旁等花生变凉。凉了就可以开吃了。

花生这幺做「零难度」,只需3步,比炒花生好吃,比炸花生更健康

鱼皮花生用来做下酒菜或者做零食都很不错,比起炒花生,鱼皮花生口感更丰富,比起炸花生米,鱼皮花生没有那幺油,里面的花生仁因为被包裹着,并没有直接接触到油,所以吃起来没有油腻的感觉。

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